材料　

　作り方　

①さつまいも（100g）は皮をむいて乱切りをします。その後20～30分感間水につけ、カリウムを抜きます。
　　その間に、水を１回換えるとよりよいでしょう。

②その後さつまいもを揚げていきます

③さつまいもの表面が色づき、箸がはいるようなやわらかさまで揚げていきます。

④次にさつまいもにからめるあめをつくります。砂糖と醤油をフライパンに入れ、少し加熱しながらまぜます。

⑤少し煮詰まったら、フライパンにさつまいもも入れ、全体にあめをからめます。

⑥その後、あらかじめ油を塗っておいたバットに移し、黒ごまをかけて完成です。