低たんぱく

おからクッキー 特食動画(腎臓病食/低たんぱく食/低塩/減塩/低カリウム/治療食/レシピ)

おからクッキー 特食動画(腎臓病食/低たんぱく食/低塩/減塩/低カリウム/治療食/レシピ)

by tokushoku

卵を使っていないので低カリウム・低リンです!ココアや抹茶、カレーパウダーを入れてアレンジも可能です。

 材料 

約20枚分
おから:100g
薄力粉:50g
片栗粉:10g
バター:50g
砂糖:30g

 作り方 

①おからをフライパンでさらさらになるまでから炒りする。

②おからがさらさらになり、ほんのりきつね色に色づくくらいが目安です。
  (水分をとばすと、重さが約半分になります。)

③おからを冷ます間にバターを練ります。ボウルにバター(50g)と砂糖(30g)を練り混ぜます。
 (バターは室温に戻してから使ってください。)

④クリーム状になったら炒りおから、薄力粉(50g)、片栗粉(10g)を加えて混ぜます。

⑤生地がまとまりにくい時は、牛乳を少し足すといいでしょう!

⑥ラップに包み空気を抜きながら棒状にし、30分~1時間冷凍庫で固めます。

⑦固めた記事を8㎜~1㎝の厚さに切ります。

⑧180度~190度のオーブンで15~20分焼きます。

⑨焼き色が付いたら完成!!

<栄養価>

エネルギー:41Kcal
たんぱく質:4.5g
カリウム:21㎎
リン:7㎎

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